面粉放入盆中，鸡蛋，盐，花生油混合一起倒入面粉中，温水把酵母粉溶解后也倒入面粉中，搅拌好的面粉用手把面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜发至面团两倍大，取出面团揉面排气，把面团擀薄做成长方形小油条状，放置十分钟左右。
锅内烧油待油温五成热，下入油条生胚小火慢慢炸，表面金黄变大就可以捞出控油了。