黑啤核桃欧包

作者： josesam

主面团和酵种面团提前一晚制作。 酵种：15g酵头➕30g水➕30g全麦粉，室温发酵膨胀到面团表面出现大气泡。 主面团：70g全麦➕255g高筋+253g黑啤酒，混合成团放冰箱冷藏一晚

用料

• 全麦面粉 70g
• 高筋粉 255g
• 核桃烘烤过的 一把
• 盐 6g
• 黑啤 253g
• （酵种用）水 30g
• （酵种用）全麦粉 30g
• （酵种用）酵头 15g

黑啤核桃欧包的做法步骤

步骤 1

🈚️

菜谱创建时间：2019-02-09 10:07:42