大蝦洗淨挑腸開背（中蝦也可以）
把蒜頭剁碎+炸蒜（可以買現成或自己炸，比新鮮蒜少一點）+雞粉+油+鹽（覺得不夠味可依個人喜好加點）+蔥末在一大碗里撈勻（拌勻）
在（2）步驟的釀到蝦背里
蒸4-5分鐘即可⋯
喜歡吃粉絲的朋友，可以用水泡好粉絲瀝乾，把（2）步驟的蒜頭加一點在粉絲里拌勻鋪底。這樣就可以吃到美味的粉絲。