将龙利鱼解冻，多余水分吸取，切小丁，用姜丝，黑胡椒粉，腌制15分钟，将鱼丁焯水捞出颜色变白后备用。
西红柿去皮切小丁备用
锅内少许油，下锅翻炒出汁
带出汁较多后，放入一勺番茄酱
将鱼丁加入锅内一同翻炒，加入少量盐及白糖即可，美味的番茄龙利鱼就做好啦。