家常版羊肉臊子

作者： 我就是我9788

儿子长身体，睡前容易喊饿，准备点快手菜，方便给他加餐，总叫外卖还是担心不那么健康。

用料

• 羊肉（不能纯瘦肉） 克
• 调料:花椒，干辣椒，姜片，大葱，八角，少量料酒，盐，生抽

家常版羊肉臊子的做法步骤

步骤 1

羊肉切丁，凉水下锅。

步骤 2

大火煮开，打去浮沫，捞出沥干备用。

步骤 3

花椒，干辣椒，八角下油锅炸香。

步骤 4

放入羊肉丁，大葱，姜片，大火翻炒，加少量料酒

步骤 5

加少量开水，没过羊肉，转中火，汤汁基本收干后，将料包大葱姜片捞出。

步骤 6

加盐和生抽，翻炒均匀，出锅。

家常版羊肉臊子的小贴士

应该再加一些干辣椒面，颜色会更漂亮，但是家里正好没有，实际上味道是香辣的。味道比平常炒菜略重，可以用来下面条，也可以用来拌饭。如果用羊油，味道会更香，改良版的羊肉味道略淡。

菜谱创建时间：2019-02-08 22:21:07