雯雯的假日面包 椰蓉与肉松的双剑合并

作者： Wendy雯儿

作为一枚上班狗👀 做面包神马的是很奢侈的，折腾一番下来至少要5个多小时～ 所以说，在节假日里，得空了，烤炉面包实在是幸福，就像我，逮着机会、每次至少做两个！～ 这个方子是我在几位厨友分享的配方基础上改编的，很适合自己，也试着做了不下七八遍，成功率百分百，关键是好吃、容我先擦口水哈！ 还有谁是椰蓉和肉松空，跟我一起举手🙋🙋🏻‍♂️ 以下配方出品 椰蓉面包、肉松面包各一个🌟🌟

用料

• 高筋面粉 500克
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 60克
• 酵母 10克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 150克
• 食盐 5克
• 面包馅料（椰蓉）
• 椰丝 50克
• 砂糖 30克
• 黄油 30克
• 蛋液 30克
• 面包馅料（肉松）
• 肉松 适量
• 小葱 适量
• 沙拉酱 适量
• 蛋液（涂刷表面） 20克

雯雯的假日面包 椰蓉与肉松的双剑合并的做法步骤

步骤 1

之前有厨友问我做面包是怎么揉面的，我比较懒，哈哈，揉面都交给它-松下PM105面包机：首先将所有面团材料投入面包机，加入顺序先粉类再液体，而后一个饺子皮程序+一个面包面团程序，在等待面包机工作的同时，我们可以来准备面包馅料了

步骤 2

椰蓉馅料搅拌均匀待用，这里倒入的蛋液是2/3个鸡蛋，剩余的1/3留待烤面包时涂刷表面

步骤 3

小香葱一把，洗净并用厨房纸巾擦干，只取葱叶，剪成细碎的葱圈

步骤 4

面包机闪亮登场：一个饺子皮程序+一个面包面团程序面包面团一发就好了

步骤 5

面团取出并分成两份，裹保鲜膜后醒发15分钟

步骤 6

醒发好的面团，取其中一个擀成扁平的面饼

步骤 7

铺上椰蓉

步骤 8

卷成筒状（圆柱形）

步骤 9

卷起收口

步骤 10

将卷入馅料的圆柱形面团用手稍作按压、方便后面切割整形

步骤 11

中间切开

步骤 12

馅料朝外

步骤 13

拧成麻花辫

步骤 14

将麻花辫对折后收口朝下，放入吐司盒或8寸戚风烤盘，另一条香葱肉松吐司如上炮制

步骤 15

烤箱放入一碗热水，调至发酵模式（下管40-45度）冬天发酵时间略长，大约一小时

步骤 16

二发好的面团取出，并在表面涂刷蛋液，同时烤箱调至180度预热

步骤 17

将涂刷好蛋液的面包胚放入预热好的烤箱中，180度 30-35分钟 👌

步骤 18

椰蓉面包 香飘四溢

步骤 19

香葱肉松面包 口齿留香

步骤 20

大功告成咯✌️你爱哪一款呢

菜谱创建时间：2019-02-08 17:41:50