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雯雯的假日面包 椰蓉与肉松的双剑合并

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作者: Wendy雯儿
作为一枚上班狗👀 做面包神马的是很奢侈的,折腾一番下来至少要5个多小时~ 所以说,在节假日里,得空了,烤炉面包实在是幸福,就像我,逮着机会、每次至少做两个!~ 这个方子是我在几位厨友分享的配方基础上改编的,很适合自己,也试着做了不下七八遍,成功率百分百,关键是好吃、容我先擦口水哈! 还有谁是椰蓉和肉松空,跟我一起举手🙋🙋🏻‍♂️ 以下配方出品 椰蓉面包、肉松面包各一个🌟🌟

用料

雯雯的假日面包 椰蓉与肉松的双剑合并的做法步骤

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步骤 1

之前有厨友问我做面包是怎么揉面的,我比较懒,哈哈,揉面都交给它-松下PM105面包机:首先将所有面团材料投入面包机,加入顺序先粉类再液体,而后一个饺子皮程序+一个面包面团程序,在等待面包机工作的同时,我们可以来准备面包馅料了

步骤 2

椰蓉馅料搅拌均匀待用,这里倒入的蛋液是2/3个鸡蛋,剩余的1/3留待烤面包时涂刷表面

步骤 3

小香葱一把,洗净并用厨房纸巾擦干,只取葱叶,剪成细碎的葱圈

步骤 4

面包机闪亮登场:一个饺子皮程序+一个面包面团程序面包面团一发就好了

步骤 5

面团取出并分成两份,裹保鲜膜后醒发15分钟

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步骤 6
步骤 6

醒发好的面团,取其中一个擀成扁平的面饼

步骤 7

铺上椰蓉

步骤 8

卷成筒状(圆柱形)

步骤 9

卷起收口

步骤 10

将卷入馅料的圆柱形面团用手稍作按压、方便后面切割整形

步骤 11

中间切开

步骤 12

馅料朝外

步骤 13

拧成麻花辫

步骤 14

将麻花辫对折后收口朝下,放入吐司盒或8寸戚风烤盘,另一条香葱肉松吐司如上炮制

步骤 15

烤箱放入一碗热水,调至发酵模式(下管40-45度)冬天发酵时间略长,大约一小时

步骤 16

二发好的面团取出,并在表面涂刷蛋液,同时烤箱调至180度预热

步骤 17

将涂刷好蛋液的面包胚放入预热好的烤箱中,180度 30-35分钟 👌

步骤 18

椰蓉面包 香飘四溢

步骤 19

香葱肉松面包 口齿留香

步骤 20

大功告成咯✌️你爱哪一款呢

菜谱创建时间:2019-02-08 17:41:50
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