下饭菜｜泡椒鸡杂

作者： 酸酸想吃又想瘦

从小就很喜欢吃麻麻炒的泡椒鸡杂，自己洗鸡杂，然后酸辣的泡椒，切一点莴笋叶，特别下饭。

用料

• 鸡杂（肠、心、胗、肝） 1副
• 泡椒 20个
• 大蒜 5瓣
• 姜 1块
• 花椒粒 15粒
• 莴笋叶 1把
• 小葱 5根
• 菜籽油 2勺
• 白酒 1小勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

下饭菜｜泡椒鸡杂的做法步骤

步骤 1

大蒜切粒、姜切丝，泡椒酸萝卜、小葱切小段，葱白葱叶分开，莴笋叶切段，鸡肠切段，其他鸡杂切片； 热锅冷油，倒入2勺植物油，烧至油热，加入姜蒜、花椒粒、葱白，煸出香味；

步骤 2

倒入鸡杂爆炒，加入1小勺白酒去腥，炒至鸡杂熟透；

步骤 3

最后加入莴笋叶，炒至莴笋叶变色；

步骤 4

加入适量盐、鸡精、葱叶，翻炒均匀即可；

步骤 5

炒下饭的泡椒鸡杂出锅啦

菜谱创建时间：2019-02-08 11:41:01