西班牙海鲜意面

作者： LemonTea29

突然想吃海鲜意面，上油管查了下西班牙的做法，很好吃，分享给大家！

用料

• #食材
• 鱿鱼 半只
• 西红柿 1个
• 龙虾尾 1只
• 青口贝 6-8只
• 瑶柱 3个
• 蛤蜊 500g
• 虾 3只
• 意大利面 1份
• 芫茜 1-2根
• #调味品
• 橄榄油 适量
• 大蒜 2瓣
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 白葡萄酒 20-30毫升

西班牙海鲜意面的做法步骤

步骤 1

将蛤蜊浸泡到盐水中几小时吐泥沙，仔细清洗青口贝，并把鱿鱼处理干净。

步骤 2

在锅中加入橄榄油，将蛤蜊和青口贝放入，煮4分钟，中间时不时晃动一下锅子。

步骤 3

将青口贝盛出

步骤 4

过滤煮出来的汤汁，留着备用，将贝肉从贝壳里面取出，可留一些贝壳作为之后的装饰用。

步骤 5

龙虾剪开，瑶柱切小块，鱿鱼切丝。

步骤 6

番茄切丁，番茄去不去皮都可以，个人比较喜欢去皮，这样口感会好一些。

步骤 7

重新热锅，加入橄榄油和大蒜，煎出蒜香，放入切好的鱿鱼丝。 另起一锅，加适量水煮开，之后用于煮意大利面。

步骤 8

鱿鱼炒至断生后，将大蒜取出，倒入白葡萄酒并加入番茄，煮5分钟。

步骤 9

与此同时，开始煮意大利面。 注意：每种意大利面煮的时间都不一样，如果需要煮的时间长，可以提早点煮，尽量煮到面软一些。

步骤 10

5分钟后，将龙虾尾和虾放入，加盐和黑胡椒，焖煮一会儿。 注意：放盐之前，可以先尝尝之前熬贝类的汤有多咸，如果咸的话，可以少放盐或者不放。

步骤 11

等虾变色后，将意大利面、蛤蜊肉、青口贝肉和之前煮贝类的汤汁倒入，焖煮5分钟，中间可以时不时翻动一下锅子。

步骤 12

出锅前，加入芫茜碎，炒匀，然后就可以出锅啦。

西班牙海鲜意面的小贴士

1. 食材可以根据自己的喜好增减，不过鱿鱼和番茄是一定要有的； 2. 本菜谱是一人餐的量，如果想做多人餐，按比例增减就行。

菜谱创建时间：2019-02-07 11:13:53