土黄糖花生芝麻汤圆

作者： 街彩唯壹

小时候的味道，传承妈妈的经验和技术

用料

• 馅：烤熟红衣花生米 200克
• 炒熟白芝麻 150克
• 土黄糖 200克
• 自家熬制的鸡油 65-70克
• 分成每个12克 可做50个
• 皮：三象糯米粉 500克
• 开水 400克
• 分成每个18克 可以做50个

土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

生花生米220，烤箱180度上下火，约16-20分钟，依据自家的烤箱来决定烘烤的时间

步骤 2

花生烤老一点更香，烤熟去皮后约200克左右

步骤 3

芝麻用小火炒香

步骤 4

土黄糖切碎

步骤 5

鸡油微波炉加热一分钟左右，成液体状

步骤 6

花生、芝麻分开放入料理机，打成小颗粒，倒入盆中加入土黄糖粒和鸡油搅拌均匀

步骤 7

分次放入这神奇中，像捣糍粑的样子捣

步骤 8

可以成团

步骤 9

分馅完毕

步骤 10

糯米粉用开水和成面团，分成每个18克，包入馅料，用虎口收紧，不然会漏馅喔！搓圆○

步骤 11

开水下锅，煮到汤圆浮起，中火再煮5-8分钟左右，就可以享用美味啦

土黄糖花生芝麻汤圆的小贴士

1.开水和面的汤圆更有弹性 ，而且汤不会浑浊 2.黄糖必须选用起沙的，像冰砖一样的土黄糖，超市里的小块红糖达不到要求，我在菜市场选购的，才有小时候的味道 3.馅和皮可以自己调节一下，我喜欢吃馅多 皮薄，有时候做的馅15克，皮20克

菜谱创建时间：2019-02-07 00:52:16