大米淘净之后，泡15-20分钟（一定要泡），放入电饭煲中加适量水（一般是把手掌张开轻按在米上，水能刚刚好与手背齐平），加入三四滴橄榄油，打开电饭煲开始焖饭。
焖饭的过程中，把腊肠、腊肉、发好香菇切片（一定要买广式的，是那种甜甜的口感，四川的会比较咸）。
菜心用开水烫一下
等米饭已经成型但是较软时，把配料美美滴平铺上去，最后把姜切丝撒在上面。如果米饭已经彻底煮硬了，就再倒小半碗水进去。盖上盖子继续焖。
大概10-15分钟后，开盖就好啦。用盐、蚝油、生抽、老抽、糖、凉开水调成酱汁（按自己口味一边调一边尝一下），等临吃将酱汁撒在饭上。
开吃