将鸡翅洗净放入袋子中，然后放入切好的葱姜蒜，加盐、料酒、黑白胡椒，揉搓几下封口，放入冰箱腌半天。
将炸粉放入碗中，加适量温水搅拌成糊状，放入腌好的鸡翅，锅中加油，大火烧至七八成热，放入裹好炸粉的鸡翅，然后改中火，炸至一面金黄，然后翻个，炸至金黄捞出。