三人份
三分之一的水，盖上锅盖，做开
把面条全部放入，用筷子搅拌。盖上锅盖。随时搅拌，避免粘锅。用大火
沸腾之后倒入凉水，盖上锅盖继续。随时搅拌。再次倒入凉水。
多次倒入凉水，大约三次，直到煮熟。夹断面条观察截面，是熟的，可以拧小火。
用火不要太大，别超出锅底。