处理清洗鱼，干净去鳞，破腹去脏，鱼子和鱼泡可以留下。
准备食材，如上食材全部切好放入一个碗中备用。
起锅，多放点油，将鱼切好入味刀，表面沾淀粉，薄薄一层即可，此步骤防止鱼皮脱落，正反面煎金黄色后，倒入之前备好的调料，翻两次，倒入啤酒🍻，一定不是水，而是啤酒哦
小火慢炖，15分钟即可，到时间关火入味。