飞饼皮全蛋椰蓉蛋挞

作者： Justine希-1

一直喜欢买大分量的进口动物淡奶油，这次没用完，就来试试消耗淡奶油的高分食谱吧。

用料

• 原味微甜飞饼皮 4张
• 淡奶油 120克
• 牛奶 80克
• 草鸡蛋 2-3个
• 糖粉 30克
• 椰蓉 适量

飞饼皮全蛋椰蓉蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好模具，飞饼皮室温软化。

步骤 2

四片飞饼皮叠在一起，用擀面杖擀成长方形（可撒些面粉防止粘连）再把长边卷起，切成9等份，并快速按压成比模具略大的面饼（防止干燥），用动物黄油涂抹模具（方便脱模），待用。

步骤 3

用手把面饼均匀涂抹在模具上，中间薄，其他部分厚，略大于模具边缘，烤的时候会回缩。

步骤 4

用叉子或牙签在底部戳孔，避免烤的不均匀，蛋挞皮放15分钟待用。

步骤 5

把淡奶油、牛奶🥛、全蛋、糖粉放入容器（自恋地觉得这张图很美，哈哈），打蛋器搅拌均匀后，准备入模具。

步骤 6

用小筛子过滤搅拌均匀的蛋挞液，模具装9分满，我的皮擀得有点干，做了11个模具，其实可以做12个。蛋挞液多了一点，正好做个布丁🍮想吃椰蓉口味的，可以适量撒一点，我买的是麦德龙的烘焙用菲律宾椰蓉。

步骤 7

我是德龙的烤箱，威力很猛，预热200度18分钟（设定是180度），烤箱温度计显示200度即可。过程中，可根据上色效果变动烤箱温度🌡️。我变了两次，鼓得太圆，我怕破……

步骤 8

时间到了，再闷25分钟，铛铛铛铛～～～～期间被香味馋的流口水啊！！！老公连吃四个～～～

步骤 9

用了草鸡蛋🥚，咬一口嫩豆腐一样，颜色黄黄色，有没有被馋到😋😛😜

飞饼皮全蛋椰蓉蛋挞的小贴士

1、烤箱温度🌡️可以适当根据你家烤箱脾气进行调整，德龙烤箱威力很猛，原方子20分钟，我烤了18分钟，还降了20多度。 2、草鸡蛋小，三个全蛋液正好，洋鸡蛋可用2个。 3、这个方子淡奶油用量大，奶香会特别浓郁。 4、糖较少，我试过，25g会太淡，30g已经不太甜了。

菜谱创建时间：2019-02-05 21:14:52