台湾肉臊

作者： 相机们

用料

• 肉末，洋葱，香菇，大蒜，姜，八角，冰糖
• 蚝油，老抽，生抽，盐，酒，生粉

台湾肉臊的做法步骤

步骤 1

备料，注意肉末稍加盐，加酒和生粉

步骤 2

洋葱炒香，成红葱酥

步骤 3

洋葱酥盛出待用，锅里留油，油不够可另添

步骤 4

炒香菇末

步骤 5

放入肉末翻炒透，加入姜末和蒜末，再反炒

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步骤 6

步骤 6

加入蚝油翻炒

步骤 7

加入老抽，生抽，翻炒，加入八角冰糖，加水。大火烧开，小火焖30分钟左右后，再大火收汁即可。

步骤 8

起锅，完成！

台湾肉臊的小贴士

炒红葱酥时，要炒得有些焦香。 小火焖时注意别粘锅了，因为有冰糖。

菜谱创建时间：2019-02-05 19:49:52