把鸡爪的小指甲剪掉
洗干净后，一个鸡爪切三段。
放入锅中煮熟，煮到用手能掰断鸡爪关节为宜。
用水浸泡放入冰箱冷藏至少5个小时，这样做出来的鸡爪会比较Q，有嚼劲。
取出泡菜盒，放入除柠檬外所有的佐料，然后把泡好的鸡爪放入泡菜盒中搅拌均匀，最后放上柠檬，盖上盖子放入冰箱冷藏室，泡一到两天就可以开吃了。