红丝绒蛋糕卷

作者： 卷卷走天涯

坐月子即将剩余一周，实在忍不住，让老公哄着孩子，自己迅速做的一个快手红丝绒蛋糕卷、抹面蛋糕。

用料

• 奶油 150克
• 奶油用糖 5克
• 奶粉 5克
• A蛋黄 四个
• A玉米油 40克
• A糖粉（蛋黄） 10克
• A红曲粉 10克
• A水 70克
• A低筋面粉 60克
• B蛋白 4个
• B柠檬汁 2滴
• B糖粉（蛋白） 40克

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

A：蛋黄四个、玉米油40克、水70克、红曲粉10克、白糖10克、低筋粉60克 B：蛋白四个、白糖40克。

步骤 2

蛋黄加入糖搅拌均匀

步骤 3

加入玉米油搅拌油水不分离即可

步骤 4

红曲粉和水搅拌均匀，倒入蛋黄液。

步骤 5

筛入低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌至没有面疙瘩

步骤 7

蛋白打发，分三次加入白糖，滴入两滴柠檬汁、打出小三角状即可

步骤 8

一般蛋白倒入蛋黄液切拌均匀、再倒入剩下蛋白中切拌看不到白色糊

步骤 9

倒入磨具中

步骤 10

烤箱预热，170度25分钟，牙签检查是否粘蛋糕糊，不粘就代表熟了。

步骤 11

绵密的蛋糕体

步骤 12

打发淡奶油，雀巢的加点奶粉。

步骤 13

糖、奶油、奶粉打发。

步骤 14

涂抹上蛋糕体，卷起来。

步骤 15

热刀切面

步骤 16

剩下的做个抹面蛋糕

菜谱创建时间：2019-02-03 21:59:02