扇贝提前1小时取出，室温解冻备用（这种扇贝很省事）😂😂😂。
4头大蒜剥皮洗净，拍碎切成蒜沫装碗备用;小米辣2个洗净改刀成米装碗备用;小葱叶洗净切成葱圈装碗备用。（我做的不辣的，所以没准备小米辣，小葱也忘记了😅😅）
起锅加入适量花生油，小火放入2/3蒜沫炒至金黄色关火，趁锅中余温加入蒸鱼豉油，美极味极鲜，蚝油，鸡粉，白糖，白胡椒粉，小米辣以及剩下的1/3的蒜沫搅拌均匀，盛出备用。（个人感觉不用加盐）
蒸锅加入够蒸5分钟以上的水，大火烧开关火。蒸屉摆上解冻好的扇贝，小心放入蒸锅，用勺子把炒好的蒜沫均匀盛到每份扇贝上，盖上锅盖大火上汽后计时5分钟。
关火开盖，成品取出装盘，撒上小葱⭕️。摆盘的事自己搞就好啦，话不多说我去盛米饭🍚了！