1、牛肉洗净切1cm见方小块，锅中放姜片，水开放入锅中煮5分钟左右；2、捞出牛肉换干净水再煮沸一次，煮多一次可以干净的沥去杂质；
3、煮熟的牛肉粒放入搅拌机打碎，不用非常细；4、锅中加一滴核桃油（或牛油果油或橄榄油），将打碎的牛肉泥倒锅中小火翻炒，直至将牛肉基本炒干；5、炒过的牛肉泥晾凉，用保鲜膜包起来用擀面杖擀一擀（这样更容易成松）
6、再次放入搅拌机搅打；7、成品装罐。