腊肉三炒之大蒜叶炒腊肉

作者： 金粒籽

腊肉的吃法太多了，我们这边喜欢炒着吃，各种炒，今天这个是用大蒜叶炒的，超级简单...

用料

• 油的用量不是绝对的，如果你觉得你的腊肉肥肉多，可以出油，那就可以少放点油，如果是瘦肉比较多的话，就可以多放一点油，由于腊肉是咸的，所以这里不用放盐了，生抽也是有咸味的，但如果觉得淡的话，可以再加点盐；
• 大蒜叶 330克
• 腊肉 300克
• 生姜 20克
• 大蒜头 20克
• 辣椒 20克
• 生抽 15克
• 油 20克

腊肉三炒之大蒜叶炒腊肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料；

步骤 2

蒜叶洗净切段；

步骤 3

蒜头拍一下再剥皮，会容易很多；

步骤 4

很容易扯下来；

步骤 5

切碎；

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步骤 6

步骤 6

生姜也切了跟大蒜头放一起备用，随便切片还是切丝；

步骤 7

辣椒对半切开；

步骤 8

跟蒜叶放在一起；

步骤 9

锅里加入足够的清水，煤气开大火；

步骤 10

放入洗干净的腊肉；

步骤 11

水烧开后再煮20分钟；

步骤 12

切片，如果觉得这一片太大的话，可以中间再切一刀；

步骤 13

煤气开大火，锅烧热，倒油；

步骤 14

倒入腊肉，翻炒2-3分钟；

步骤 15

再倒入生姜大蒜炒香；

步骤 16

生姜大蒜炒香后倒入蒜叶，翻炒几下；

步骤 17

最后倒入生抽，继续翻炒2分钟左右；

步骤 18

出锅；

步骤 19

因为腊肉是咸的，所以不用再加盐，生抽也是有咸味的，如果觉得淡的话再加点盐； 油的用量不是绝对的，如果你的腊肉肥肉比较多的话，就可以少放点油，瘦肉多的话就可以多放一点油。

腊肉三炒之大蒜叶炒腊肉的小贴士

1、喜欢软烂点的大蒜叶，可以多炒一会儿； 2、腊肉是咸的，所以不用再加盐，生抽也是有咸味的，如果觉得淡的话再加点盐。

菜谱创建时间：2019-02-03 13:58:57