我家的盐匙与饭匙，咸淡请在炒料时调试至适合自己的口味。
馅料不喜欢颜色太深可以少放点老抽。
8个鸡中翅洗净，一个开两，成16块，用水焯熟后用清水冲净。
原只鸡蛋洗净用水煮熟后去壳，一只切成4块，4只共16块(又或者用鹌鹑蛋也可以)。
鹰嘴肉，(猪肉，具体是那部位我也说不清，反正这个肉肉质比较爽口，用五花肉也可以)，将方正的肉切成大小均匀的厚片，共16片，用开水焯热再用冷水冲净。
其余的切成肉粒，用盐、少许砂糖抓至起胶，然后放少许生抽和油腌一下。
冬菇泡发煮熟(我图方便，用微波炉叮熟的)。
下油，蒜蓉起锅，先将肉粒下锅炒熟然后再将肉块、鸡翅块、冬菇块倒进翻炒，下味料(海鲜酱、老抽、砂糖)下味料时调试至适合自己的咸淡再下生粉水炒至浓稠。
盛起。
揉面不多说了。
分剂。
分剂，面皮赶成中间厚周边薄的圆皮，一块冬菇一块肉，一块鸡蛋(或鹌鹑蛋)一块鸡翅一勺肉粒。
这是放鹌鹑蛋的。
一盘只能放4个
醒发到比原来大了、轻了就可以开蒸。
水开，上锅蒸10~12分钟，关火焖3~5分钟，锅盖打开一点缝放一下气再开锅盖取出。
比碗还大。
块状的肉很有嚼劲。
香香香！
这个粉量我分了16个，放什么馅料自己喜欢就好。醒发，我用湿毛巾放微炉叮热，然后放包子进去焖10分钟左右就差不多了。