彩色甜椒和胡萝卜切碎，米淘净。一起加入电饭锅中，混合均匀，加水高过接近一个指节。（还是要看米的吸水量） 电饭锅调成煮白米饭模式，开煮。
取小碗，加入盐，生抽，糖，耗油，清水，调制酱汁。
锅内加少量油，烧热后倒入酱汁，烧开后盛出备用。
生菜洗净撕碎备用
冷冻虾仁清洗一下，放入水中煮5分钟左右，直到变红可食用。再加入生菜一起煮2-3分钟。捞出，滤一下水。
将饭舀出，摆上生菜和虾仁，淋上酱汁即可食用。