韭菜洗净切碎，鸡蛋煎好弄碎，放虾皮，食用油，盐拌好馅。 和饺子面。 切大点面剂子，擀薄薄的皮，包大饺子。
1,,热锅放两匙油，包好的大饺子均匀摆好，可以挨着，这时火要小一点，免得饺子糊底。摆好轻轻晃动锅，基本饺子不粘锅。 2,放多半小碗的清水进去。 3,盖锅煎五分钟。
水干了，听到油呲啦呲啦响，就可以出锅。 如果要摆盘好看，就如我这样，拿个大盘子，口朝下，扣住锅里的饺子，一手托住盘子底，大勺反转，煎饺就一下扣到盘子里了。
甚至我尝试过一次放这么多一起煎，既不会破，也不会粘连。
在锅里看似粘一起，扣出来到盘子里，因为有底油，基本不粘连。
如果不摆盘，也可直接倒出来。 三鲜锅烙，皮薄馅大，特别好吃又不腻人，还不会胖人哦！
😁😁
1,饺子要皮薄馅大！ 2,摆放饺子时火要小点 3,煎的时间不能长，保证韭菜嫩绿，味道才鲜香！