炸小鱼过年吃

作者： 莉雪菲_

这个油炸小鱼老少都喜欢吃，炸好后在放点葱丝，醋那个香呀就甭提了，快点做个尝尝呗

用料

• 鸡蛋 6个
• 面粉 5勺
• 鲜活的小鱼 530克
• 葱丝 适量干

炸小鱼过年吃的做法步骤

步骤 1

市场上买的鲜活的小鱼洗干净去掉内脏

步骤 2

这个勺5勺的家里的普通面粉直接放进方便袋，或者盆都行你也可以3勺不够再➕不用太卡配方

步骤 3

鸡蛋先打3个，2个也可以不够再加

步骤 4

鸡蛋打散尽量搅匀把蛋清成坨的搅散

步骤 5

把清理好的小鱼放进面袋子里上下左右抖把面均匀的裹住小鱼

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步骤 6

步骤 6

把裹好的小鱼再夹入鸡蛋液中

步骤 7

把裹好面的小鱼夹入搅好的蛋液中再搅匀，手法没有什么要求

步骤 8

锅里下油开始加热，油不用太热，用手离锅里的油烧5-8公分高左右试试手感到有温度就可以下鱼炸了，注意⚠️不要把手放进油锅😆

步骤 9

一个一个的夹到油锅中，表面没有空隙就不要再夹入，等炸至金黄捞出，再反复往里夹鱼，注意火不要太大，油温过高会糊了，中小火即可！

步骤 10

好了成品

炸小鱼过年吃的小贴士

过年可以多做点，亲朋好友来的时候可以用醋，葱丝拌拌炒鸡好吃😋

菜谱创建时间：2019-02-02 10:12:16