山西扣碗之腐乳肉

作者： 木姑娘的后厨

过年了，忽然就想吃这个腐乳肉，我姨父老是做今年也吃不上了，所以自己趁宝宝睡着💤忙了一下午做成了这个腐乳肉，做着做着没有煤气了，炸了半截，但不影响口感，非常的好吃。

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 葱段 3段
• 姜片 4片
• 八角 2个

山西扣碗之腐乳肉的做法步骤

步骤 1

冷水放入五花肉、姜、葱段、八角香叶，大火烧开20分钟，七成熟。

步骤 2

王致和豆腐乳三块，倒入腐乳汁、生抽老抽料酒白糖。

步骤 3

五花肉捞出，晾干，按摩一下，涂上蜂蜜。

步骤 4

五成油温下肉，七成油温复炸。

步骤 5

五花肉切片，涂上调好的汁，大火烧开水，上锅蒸一个半小时。

菜谱创建时间：2019-02-01 23:41:55