1.一斤肉皮，切成1厘米宽长条（我用厨房剪子剪的）
2.凉水下锅，焯烫一下，去浮末，涮干净，放入高压锅。
3.加入葱姜沫，生抽一大汤勺，老抽一小汤匙，蚝油一小汤勺，盐一平茶勺，白糖满满一茶勺，拌匀。
4.加入600毫升清水，烧开，转小火，20分钟关火。
5.放完气，装入深盘，趁热吃就是红烧肉皮，晾凉切成条块就是皮冻，一菜两吃。