客家过年必备角子

作者： 闲闲得乐儿

每年过年婆婆家那里每家每户都会做油角子，先生特爱吃，身为北方人的我还是爱吃我们办法水饺🥟😅😅，今年过年因为各种原因不能回婆婆家过年，要留在北方过年了。为了让先生也能吃到他们家乡味道，询问婆婆油角做法，结果成功完美，先生爱吃，直夸跟婆婆做的一个味道，看着先生兴奋的样子，再累也是幸福的🥰

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 油（熟油） 20克
• 糖 150克
• 啤酒 1/3罐
• 白芝麻 100克
• 黑芝麻 100克
• 花生米 200克

客家过年必备角子的做法步骤

步骤 1

500克面粉，2个鸡蛋，20克熟油，谨记是熟油（生油有味不好吃），30克糖（爱吃甜根据自己口味再多放点）搅拌均匀。

步骤 2

搅拌均匀后慢慢加入啤酒和成较硬的面团。

步骤 3

这就是和好的面团。

步骤 4

醒面40分钟左右

步骤 5

超市能买到现成的熟花生米碎、黑芝麻、白芝麻。没有就要自己动手制作了。取花生米、黑芝麻、白芝麻分别放烤箱烤熟。（看好千万别烤糊了尴尬，我就烤糊了一盘花生米）

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步骤 6

步骤 6

将烤熟的花生米倒入袋中，用擀面杖擀碎去皮。把熟花生碎末和熟黑白芝麻、糖混合成馅料如上图。

步骤 7

根据自己家的案板大小取面团，擀成均匀厚度薄片，用圆形模具制作油角皮，（也可以按我们北方人做水饺皮那样一个一个剂子擀制），取一角子皮，放一勺馅料，对折捏合

步骤 8

用大拇指收花边如图，取锅热油，油八成熟放角子炸制，中小火炸至金黄色捞出。

步骤 9

炸成出锅，看着都很诱人😍

步骤 10

咬一口，皮香酥脆，馅料香浓齿留香，完美完美

菜谱创建时间：2019-02-01 12:20:23