最美年夜饭-美满大团圆👪珍珠糯米丸子🍡

作者： 清心的阳光

珍珠糯米丸子，这是我小时候非常喜欢的一道菜，湖北老家也叫这道菜“蓑衣丸子”，我很喜欢，年夜饭把它列入菜单，好吃美味寓意好，象征家庭美满大团圆🍡🍡🍡

用料

• 长糯米 2杯
• 肉馅 300克
• 粗胡萝卜 1根
• 小葱 1根
• 鸡蛋清 1个

最美年夜饭-美满大团圆👪珍珠糯米丸子🍡的做法步骤

步骤 1

提前一天做好准备：前一天把糯米泡一夜。这样糯米容易蒸熟。

步骤 2

肉选择纯瘦的，让老板现场绞成肉馅，回家需要用刀再剁一剁。我用的牛肉。

步骤 3

肉馅搅出筋，放一个鸡蛋清，加入适量盐、胡椒粉、姜碎、植物油、生抽，拌匀，放置一会儿使其入味。

步骤 4

粗细均匀的大胡萝卜🥕，洗净刮皮切成厚薄均匀的片。

步骤 5

肉馅团成圆，滚上糯米，被泡好沥干水分的糯米包裹上。丸子基本上要大小一致。

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步骤 6

步骤 6

糯米丸子摆盘，盘子里用胡萝卜片垫底增色、吸汤汁、营养搭配。

步骤 7

蒸锅大火烧开，入蒸锅大火蒸20-30分钟。

步骤 8

出锅，撒点点小葱花碎点缀一下。

步骤 9

上桌了！

步骤 10

年夜饭时做的一盘，大地回暖、春回大地万物复苏的感觉有木有😄

步骤 11

颜值高，寓意好，又好吃🥰😍

菜谱创建时间：2019-02-01 10:40:38