首先植脂淡奶油预拌粉与纯净水1:2的混合比例使用筷子均匀搅拌，再使用电动打蛋器打发5分钟左右即可（其实适度就好）。当然可以买现成的直接打发也可以。
于是把鸡蛋、牛奶、白砂糖、淡奶油混合一起在小锅里煮，鸡蛋要提前打碎打散小火煮置，待白砂糖全融化后冷却一会。最后倒置4个蛋挞里边over。
预热上下火200 ℃ 5分钟后，放置烤箱里边上下火200 ℃烤15分钟左右，待表面结出焦糖点时关火取出即可。