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有嚼劲的牛轧糖

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作者: 紫罗兰1981
老家的芝麻,喷喷香, 加了花生碎,做出来的牛轧糖, 松软有嚼劲,好吃的飞起来!😂

用料

有嚼劲的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

材料全部准备好, 包括装牛轧糖的盘子, 加抹茶粉的话用筷子混合均匀, 或者过筛一下, 我喜欢用26cm*26cm的烤盘, 这个量正好一盘, 如果盘子小,量可以减半;

步骤 2

全程小火, 用不粘锅加硅胶铲, 融化黄油;

步骤 3

倒入棉花糖, 不停翻炒,让棉花糖完全融化;

步骤 4

棉花糖融化后, 倒入混合了抹茶粉的奶粉, 关火,翻炒均匀, 注意:我喜欢吃软点带嚼劲的牛轧糖,如果喜欢吃硬的,火可以晚点关,炒的时间越久,成品牛轧糖越硬,炒的时间越短,成品的口感越软;

步骤 5

倒入混合后的黑芝麻,花生碎 也可以用别的坚果来代替, 自己选择哈!

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步骤 6
步骤 6

翻炒翻炒, 让它们全部混合均匀;

步骤 7

入烤盘,压平整, 越整齐,切出来越漂亮哦! 我的烤盘很好脱模, 因此没有用硅油纸 做手工皂正好多了一块小刮板, 用它来整形很方便, 大家可以自己寻找合适的工具, 小擀面杖也是可以的;

步骤 8

轻轻松松取出来, 如果做的糖偏硬, 那趁还有余热的时候就切, 偏软的糖, 可以完全凉透了再切, 我喜欢转着边切, 按照自己喜欢的大小吧, 这一大块切出来90块左右;

步骤 9

切好的包糯米纸

步骤 10

装袋,封口,大功告成!

步骤 11

娃丢在角落里的这个是熊吗? 被我邀请过来当了一回麻豆, 掉糖篮子里的感觉很赞吧😋

步骤 12

加了纯芝麻的也很香, 朋友吃了一颗, 咂了半天嘴, 最后听说全分光了, 很幽怨,哈哈哈!🤪

有嚼劲的牛轧糖的小贴士

炒的时间越久,成品牛轧糖越硬, 炒的时间越短,牛轧糖口感越软, 我喜欢吃有嚼劲的, 棉花糖完全融化后就会关火。

菜谱创建时间:2019-01-31 15:59:39
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