萝卜切薄块加水、白醋、糖、黄辣椒酱、泡椒腌制3小时备用。 肥牛焯水捞出备用。
起油锅，入洋葱丁、黄辣椒酱爆香，入高汤、金针菇、西芹片、腌制好的萝卜片煮沸。加盐、白醋调味，出锅。
放上焯好的肥牛、小米椒，淋热油，无敌下饭的酸汤肥牛完成。