油索

作者： 涟通

油索，潮汕地区的特色美食之一。春节的零食！香，甜，酥，脆，让人垂延欲滴！

用料

• 面粉 500克
• 油 140克
• 水 170克
• 盐 6克
• 泡打粉 6克
• 糖 150克

油索的做法步骤

步骤 1

把面粉，油，水，盐，泡打粉按配比和面备用。

步骤 2

把面团切成小块，然后再索成条做成油索。

步骤 3

这是做好的油索。

步骤 4

把做好的油索静置🔟分钟再油炸。

步骤 5

油下锅加热再把静置好的油索放入慢火炸至金黄色即可，可以炸二次更酥更脆。

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步骤 6

步骤 6

这是炸好的油索。

步骤 7

不用换锅，留一点点油再下150克糖及半碗水，不停地翻动

步骤 8

翻炒至糖汁滴入水中这样子就完成了✅

步骤 9

加入黑芝麻，然后把炸好的油索放入锅里不停地翻炒直到均匀涂抹上糖。

步骤 10

均匀涂抹上糖的油索可以开吃啦！！！超香！

油索的小贴士

油索最好慢火炸二次能够更长时间酥脆。反沙糖一定要翻炒好。

菜谱创建时间：2019-01-31 02:23:58