黄油软化，打发至蓬松。
加入糖粉搅打均匀。
分次加入蛋液，每次加入蛋液后都要用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次。
加入过筛后的低筋面粉混合均匀，揉捏成团。
将二分之一的面团取出加入可可粉，混合均匀揉捏成团。
将两色面团擀成同样大小的长方形，叠合在一起后切开再叠合，然后像拧麻花一样搓成长条形。
将长条形面团放入冰箱冷藏半小时到1小时（夏天可放冷冻半小时左右）
将冻硬的面团切出0.5厘米左右厚度，整齐排列在烤盘上。
烤箱预热，上下火175度，11分钟左右。
曲奇在烤箱内散发出阵阵甜香味
成品出炉
最好密封保存
1、两种颜色的面团混合时要注意力度和叠合次数。力度太大、叠合次数太多会使花纹变得不清晰。 2、分次加入蛋液时，每次都要充分融合后再加入下一次。 3、面团切成薄片后会逐渐回温，此时可以用手任意加工成圆形、方形、心形等。