五福临门 全家福什锦砂锅

作者： 霖的吃货铺

冬天，有那么一锅汤就够了……

用料

• 昆布（可选） 1根
• 娃娃菜 1颗
• 大虾 6只
• 蛋饺 8个
• 肉皮 适量
• 各式丸子 适量
• 鲜香菇 6朵
• 鹌鹑蛋 8个
• 盐 约2克

五福临门 全家福什锦砂锅的做法步骤

步骤 1

昆布（可选）

步骤 2

加半锅水，熬成高汤

步骤 3

新鲜的大虾开背，去泥筋，冲洗干净

步骤 4

娃娃菜切一切

步骤 5

准备好蛋饺、泡发好的肉皮、香菇（如果是干香菇，记得提前也要泡发），鹌鹑蛋煮熟剥壳

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步骤 6

步骤 6

各式丸子

步骤 7

汤锅里先放入切好的娃娃菜

步骤 8

再把其余的食材依次排放

步骤 9

如图

步骤 10

烧好的高汤沿着汤锅的锅壁，慢慢倒入（千万不要哗的一下，从正中全部倒下去，那样很容易把摆好的造型破坏掉）

步骤 11

倒入占汤锅一半的高汤量就够了，不用把所有的菜盖满。烧开后中小火再煮个15分钟左右就可以了。加盐（一定先尝一下味道，因为蛋饺、鱼丸这些无论是自己做的还是外面买的，都已经是调过味的。）

步骤 12

完成

步骤 13

完成

五福临门 全家福什锦砂锅的小贴士

汤里所用的食材不局限于这里说的这些，自己做的或外面买的，随便什么都可以往里放。放多放少，这里说的是我家的量，你家的，你说了算😸 具体还是要根据食用人数的多少和汤锅的大小来决定。 关于高汤，没有昆布的话可以不用，拿白水煮也可以，或者买盒浓汤宝也行。

菜谱创建时间：2019-01-30 16:53:50