四喜丸子（家常红烧狮子头）的全部作品
交作业了！
三伏天多吃点凉菜，少油少盐既开胃又健康！
师傅说期待我的满汉全席[捂脸]，自认为满汉全席谈不上，中外合璧更恰当！[破涕为笑]有泰式凉拌鸡加盟，让我有底气自夸海口！[捂脸]
有亲们建议我把做红烧狮子头过程拍成抖音，说这样更具体直观，可我分身乏术，这不能自拍呀！[破涕为笑]
想让老雷帮忙，可他说不会拍，当今已是电子信息化时代，这叫落伍了！[捂脸]#午餐•2022年7月26日#
涛声依旧_ho3y
上次的红烧狮子头没有达到我的期望值，重新挑战！[呲牙]
曾经问我的师傅，肉丸子可以小点吗？这样好熟些！答红烧狮子头作为一道淮扬名菜，肉丸子还是大点才能尽显这道菜的大气！顿时领悟！师傅领进门修行靠个人，无论干什么事，都是同理，做饭也如此！
买菜前让老雷搅拌肉馅，告诉要领，必须朝一个方向搅拌，累了可以休息片刻再搅，直至肉馅上劲有粘性！买菜回来，只见老雷还在卖力搅拌，不觉好笑，说行了行了，可以停下！他却丝毫没有要停下的意思，笑问：好玩吧？会玩了吧？上瘾了吧？由于惯性停不下来了吗？[破涕为笑]
今天的红烧狮子头虽还在炖煮，但自信满满，自我感觉特别良好！也让亲们共同见证：士别三日便当刮目相看，敬请期待！[捂脸]
今天突然感觉一下子有了下厨的灵感，也许该选择当厨师[捂脸]，莫非我是入错行了？[破涕为笑]#午餐•2022年7月23日#
涛声依旧_ho3y
红烧狮子头！
既是技术活，也是体力活！
搅肉馅很需要体力，一个方向不停搅拌，还要摔打使肉馅上劲，老雷经常说我做饭是玩呢，亲们见过有这样玩的吗？[捂脸]只是琢磨其中门道而已！
炸丸子最担心的就是开裂，今天肉馅加花椒水有点多过软，不好整形，形状不是太圆！
那天和食堂师傅说到红烧狮子头，他说就是肉丸啊，还要马蹄，我说马蹄是南方菜，咱们这里买不到的吧，今天用莲藕代替！
翻出以前做的红烧狮子头，对比一下做个鉴定吧！[呲牙]
我就是想当个小白鼠亲自做个试验探索减肥的方法，对我来说减肥的那些营养搭配的兔子餐太难了，菜品种类多，有些麻烦，让我望而生畏进而却步，日行6000步也让我有思想压力，感觉为完任务而走路，拘泥于太多的条条框框，反而会失去生活的乐趣，人生已是不易！[呲牙]对我这已过知天命之年的人来说，顺其自然就是最好的生活状态，不委屈自己，不强求自己，把厨房当作一方小天地，胜似闲庭信步，笑看风云，洒脱随意就好！
我也是想以自己的实践证明减肥路上，条条大路通罗马！[呲牙]#午餐•2022年7月17日#
涛声依旧_ho3y
