红薯洗干净，放在锅里的烤架上。
中火，十分钟以后，红薯变色，锅盖上有水滴。
25分钟以后，红薯完全变色。锅盖上有大水滴，用筷子或者牙签扎一下，可以扎透。
中间随时看一下，根据红薯的成熟程度，调整一下位置。一般中间的成熟程度高一点，靠近边缘的会差一点。可以互换一下位置。
30分钟以后，明显的看到红薯有点萎缩，换一下姿势，避免烤糊。
小火，再烤几分钟。
40分钟完美出锅。
烤好的红薯。
第二锅，选了小一点的红薯不用切开。
40分钟中小火，烤出了油。
挑红薯尽量选择直径小的，如果直径大，就切开烤。 开始用稍大一点的火，红薯表皮干了以后有香味儿出来，大约十分钟吧，调成中小火，最后五分钟用小火。