准备好所有的食材，土豆胡萝卜提前去皮切小块备用。小小的胡萝卜只要去皮就好，摆盘很美，慢炖出来的胡萝卜吸满的汤汁也超级美味呢
牛肉提前切大块，然后加少许盐和黑胡椒以及一点点百里香腌制15分钟。
准备就绪我们就开始制作啦，今天用到了松下燃气灶、二合一蒸烤箱来制作，是一道需要好的器具和时间来等待的美味啦！
铸铁锅放在灶具上，加入油烧热，锅和油都烧热后放入腌制好的牛肉煎到表面金黄，没全熟不要紧。
1公斤的牛肉量比较大， 所以煎好的牛肉都先捞出备用哦。
还有一个需要准备的就是土豆泥啦，一个土豆去皮切块，放入松下嵌入式二合一蒸箱NU-SC88JS中，选择120度高温蒸12-15分钟就已经可以轻松做土豆泥了。有着120度高温蒸功能的松下蒸烤箱，在蒸蔬菜的时候可以保留更多的花青素等元素，蒸鱼和肉类的时候也更能保留满满的汤汁和鲜美气息。
锅中继续加少许油，油热后加入洋葱、香叶和八角翻炒出香味。
然后加入胡萝卜继续翻炒
然后加入番茄丁罐头，继续翻炒到出现汤汁
加入刚才煎好的所有牛肉，放入2根百里香
倒入红酒略微翻动搅拌均匀一些，并中火煮滚，保持沸腾3分钟左右让酒气散发掉一些
煮滚后的牛肉稍加盐调味，然后盖上铸铁锅锅盖，放入预热好135度的烤箱中，慢炖（也就是盖盖子烤）3小时。不要觉得时间长，你会被入味又多汁还鲜嫩的肉质折服的相信我。
炖煮到还剩45分钟的时候拿出来，打开盖子，放入土豆和拦腰切好的大蒜，稍微搅拌让土豆沉入汤汁，即可盖上盖子继续放入烤箱。
还差15分钟的时候继续开盖放入易熟的圣女果，继续盖上盖子放回烤箱慢炖到程序结束。
慢炖好的牛肉软嫩但不失去牛肉的质感。红酒的倾向融入汤汁和牛肉中，回味悠长的情人节大餐就OK啦。
多汁又美味的肉还可以搭配土豆泥或者拌意面，都是很棒的选择。这里用的是铸铁锅放入烤箱恒温慢炖的方式，这款蒸烤箱受热非常均匀，最高温高达250度，烤肉类和面包蛋糕都不在话下咯。
土豆泥的做法很简单，蒸熟的土豆用叉子压成泥，加入10克黄油和适量黑胡椒以及一小撮盐调味即可。然后浇上牛肉和汤汁就可以享用咯！
慢炖至少2.5小时，但是时间可以更长哦，时间更长的话记得适当降温~ 不要轻易改用明火，烤箱慢炖省心又靠谱，按照方式3小时出来的牛肉很软烂了。