一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥

作者： 胡子哥的小菜

当冬日的冷风吹起，一天劳碌的你，有什么能比一碗热粥更能慰籍你的胃呢？复刻版潮汕砂锅粥，快来学吧😊

用料

• 大米 适量
• 章鱼 1只
• 鲍鱼 4只
• 活虾 8只
• 香葱 少许
• 白胡椒 少许
• 盐 少许

一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

大米和水1：8的比例，大火煲粥。煲到米粒开花。

步骤 2

煮粥的同时处理其他食材： 活虾去虾线，扒掉头加盐、黄酒，虾头控水备用。 葱切末。

步骤 3

鲍鱼切片划十字花刀。

步骤 4

章鱼去内脏，清洗干净，加盐备用。

步骤 5

热锅凉油，小火煎虾头，熬出虾油来就可以捞出虾头，虾油备用。

展开全部

步骤 6

步骤 6

粥煲好后倒入虾油，搅拌开后，依次下入鲍鱼、章鱼和虾，继续煲一分钟，下盐和白胡椒就可以出锅啦。

步骤 7

开吃！

一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥的小贴士

1、煲粥的时候需要不时的搅拌以避免糊底，尤其在开锅以后，需要不停的搅拌。 2、大米的选择不需要纠结北方稻还是南方稻，你常吃的、喜欢吃的那款米就可以，籼米粳米没有哪个好哪个不好，吃的惯的就是好：） 3、粥里面还可以放些其他食材，海蟹，排骨，瘦肉等，总之粥煲一切😊 4、炸虾油的时候，记得虾头要控干水，用厨房纸擦干也可以 4、香葱记得出锅后放，要是您觉得一顿吃不完，就在自己的碗里放香葱，不要放锅里了，不然第二天会有不好的味道。 好了，就这么多，祝您好胃口：））

菜谱创建时间：2019-01-28 21:21:32