过年必点-红烧带鱼

作者： 桓桓爸

过年都会吃到这道美味，那就是红烧带鱼，跟着桓桓爸一起做起来

用料

• 带鱼 2条
• 葱 2根
• 姜 2片
• 料酒 3勺
• 白糖 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 小葱 2根
• 美人椒 2根
• 八角 2粒
• 香叶 2-3片
• 干辣椒 2-3粒
• 盐 克

过年必点-红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

处理食材，美人椒切圈，香菜切段，小葱切花，带鱼洗净切段加入料酒、盐、姜丝腌制15分钟

步骤 3

给腌制好的带鱼均匀的裹上淀粉

步骤 4

锅内倒油，6-7成热下带鱼，炸至两面金黄，此过程重复2次最佳

步骤 5

锅内倒油，加葱姜，干辣椒，香叶，八角炒香

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步骤 6

步骤 6

加入清水，盐，生抽，红烧酱油，糖料酒，大火烧开，小火慢炖15分钟出锅

步骤 7

盛盘，撒上美人椒圈，小葱花，香菜

步骤 8

成品图

步骤 9

开喋

过年必点-红烧带鱼的小贴士

1:炸制时，两次味道最佳 2:烧制时，一定要加入糖，可以去腥提鲜

菜谱创建时间：2019-01-28 19:08:51