鸡胸肉洗净，用厨房用纸吸干水分，切成薄片，以刀叉反复戳鸡排表面，将食盐，黑胡椒，白胡椒均匀撒在鸡排两面表面，放置一刻钟。
平底锅放入黄油，小火融化黄油，将鸡排放入锅中，煎至两面金黄，加入半勺生抽，为了鸡排口感更好，然后煎至微焦（如图所示）即可。