葱、姜、蒜洗净切好、所有配料配齐备用
起锅放足量油烧热至放一个葱头去气泡、就可以放入小鱼仔榨至金黄捞起备用
锅里留底油放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香放入鱼仔、少许糖鸡粉炒匀放入少许麻油、香油炒匀起锅即可