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木木的酥肉豌豆煲

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作者: 木木爱依宝
酥肉以前只能过年才吃的上,妈妈过年就给我们炸,炸出来撒辣椒面花椒面吃,或者蒸着吃,我尤其喜欢下面垫豌豆和粉条的,以前去吃喜酒,我妹妹也是盯着蒸菜下面垫的菜吃!现在是火锅店哪里都有红糖糍粑和小酥肉,每次也点,却还是怀念记忆中这一口,自己炸出来多一些,可以冻冰箱煮汤,也可以蒸菜可以吃火锅可以做煲,我炸出来被女儿发现,就一直出入厨房,只听她不停说好吃,瞬间后悔我炸少了! 酥肉详细过程都在了,就加最后的步骤可以出来n多美食

用料

木木的酥肉豌豆煲的做法步骤

步骤 1

豌豆提前泡好,粉条还没泡,打算晚点

步骤 2

肉比较瘦,洗干净晾干

步骤 3

切条或者切片都可以

步骤 4

放花椒面调料等

步骤 5

拌匀

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步骤 6
步骤 6

加入两个鸡蛋和面粉后,是这种状态,每块肉都有挂浆,却也不会往下掉

步骤 7

泡粉条,我还加了几个木耳,一朵香菇

步骤 8

锅里多放油,隔着一段距离感觉烫就可以把肉放下

步骤 9

金黄色可以捞出来

步骤 10

捞出来漏油

步骤 11

放凉,可以再炸一遍,注意油温不要偏高,我没有复炸,已经放凉装袋放冰箱,留下三分之一晚餐

步骤 12

炸好的酥肉

步骤 13

煲里放入泡好的香菇木耳豌豆粉条,加水盐烧开小火煲汤,粉条和豌豆还会吸水,再把酥肉铺上面继续煲10分享!

步骤 14

还没出锅自已经满房香味,没关火就拍张

步骤 15

这样吃肉喝汤吃菜,全了

菜谱创建时间:2019-01-27 16:52:33
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