用APP打开

家庭烘焙咖啡豆

5502人浏览 90人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
热爱咖啡☕️ 想体验咖啡豆的各种过程

用料

家庭烘焙咖啡豆的做法步骤

步骤 1

称量咖啡豆250g,差不多一周多饮用量。

步骤 2

颜控上线,挑出长得不太好看的豆子。

步骤 3

为了比较好控制锅的温度,我使用电陶炉作为加热源。1700w(中大火)加热锅体,撒些水滴没有直接蒸发,而且跑向四周,锅体大概190摄氏度,擦干锅体可以倒入咖啡豆。调整至900w

步骤 4

开始疯狂的炒豆子,尽量让豆子受热均匀

步骤 5

因为我前期温度后来改为600w炒了15分钟左右,后调整只900w,直至30分钟开始有爆裂的声音,35分钟结束。

展开全部
步骤 6
步骤 6

将咖啡豆从锅里倒入大漏网里,在水槽里晃动,让银皮洒落,基本没再有银皮掉落后,用吹风机(冷风)对着咖啡豆吹,使咖啡豆降温。注意⚠️一定要先把水槽里的银皮用水冲走后,再吹豆子,省的水槽里的银皮四飞,这样残余的银皮也可以趁此从漏网里漏干净。

步骤 7

左2为买的咖啡豆 右2为这次炒的 颜色还是淡了一些 闻起来比较清香 买的有焦酸的味道 下次我再实验看看

步骤 8

待咖啡豆冷却后装罐子里 12小时(为了让二氧化碳释放)之后就可以磨豆饮用了,一次烤200g左右,这样就能喝新鲜(一周内都是新鲜的豆子)的豆子了

菜谱创建时间:2019-01-27 16:33:03
打开App收藏