山药党参炖鸡汤

作者： 下厨房用户_jlkec

功效: 鸡肉属于温性,跟中药材一起炖汤效果更佳,可以起到补气生血的作用,再加上鸡肉更能起到补气生血,美容养颜的目的。尤其女性和中老年人不妨经常炖来吃。女性在生理期后周最适合喝,可以快速补血,恢复元气。对于脾胃不好,脸色差的人也会起到一定改善作用。

用料

• 乌鸡（土鸡） 半只
• 党参 25克（五小段）
• 枸杞 10克
• 红枣 10克
• 姜片 5片
• 山药 25克
• 胡萝卜 25克
• 香菇 5小朵
• 料酒 3勺
• 食盐 适量

山药党参炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

1.将乌鸡剁成小块，凉水下锅，加料酒

步骤 2

2.水沸，将鸡肉打出，清洗干净

步骤 3

3.山药，胡萝卜，生姜切片

步骤 4

4.将鸡肉放入砂锅中

步骤 5

5.加入党参，山药，胡萝卜，枸杞，红枣，姜片

步骤 6

6.倒入温水，大火烧开，然后调至小火，顿两个小时

步骤 7

7.出锅前五分钟加适当食盐，关火入味即可

山药党参炖鸡汤的小贴士

1.一定要把鸡肉里面的淤血弄干净，掌握好药材的分量，过量的药才会使汤的味道有变化的，在烹饪过程中，一定要注意火候的掌握，水尽量一次性放足，尽量不要中途加水，会影响汤的味道，使得汤的味道变淡。 2.不管选择哪种烹饪方法都要注意调味品的食量，过量的调味品会使汤的味道变淡，影响汤的味道，药材要用清水清洗干净，盐要最后放，因为盐煮时间长了会与肉发生反应，汤的味道会变淡，并造成肉炖不烂。

菜谱创建时间：2019-01-27 11:15:39