大米洗净放入电饭煲（粥/汤功能）熬煮，这样煮出来的粥不需要冷冻再煮很麻烦，也会和外面卖的一样很浓稠。
泡发香菇，鸡腿肉剔出来，加入蚝油（根据个人口味）适量，淀粉适量拌均（这样会更嫩）。
水煮开，放几片姜，鸡腿肉下锅过一遍水。
泡发香菇切丝，姜切丝，鸡腿肉焯水后取出。
倒入少许油，小火爆姜丝之后放入香菇爆香。
倒入焯水过的鸡腿肉，转大火炒，加入适量酱油。
炒香之后倒入电饭锅，再闷半小时。
出锅前加入少许胡椒粉，根据咸淡可加入蚝油调味。（也可以加一些香葱）
完成，真的好好吃！
tips：少许胡椒粉是味道的关键哟！