荸荠炒猪肝

作者： 噯伱①.輩吇ヽ

承载着我青春友谊的一道菜 差不多二十年前，我们三个好友那时都在一个城市，经常去一家兄弟大排档聚会，这个是招牌菜，也是我们必点的一道菜，今天凭着感觉做了，没想到很成功！开心😃

用料

• 猪肝 400克
• 马蹄 大概10个
• 淀粉 二勺
• 料酒 二勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜 三、四片

荸荠炒猪肝的做法步骤

步骤 1

荸荠削皮，这次我用了一半的量，大概十个的样子，切成片待用

步骤 2

猪肝洗净泡出血水，然后切薄片，放入淀粉、料酒、一点老抽和生抽，还有切成丝的姜，一起拌匀腌制片刻。

步骤 3

锅中倒入适量油把切成片的荸荠爆一下，盛起待用，再倒入比平时多一点油，烧开，倒入腌制好的猪肝爆炒，再加入荸荠，吃辣的加点辣椒，一起翻炒，然后再淋点料酒，翻炒片刻再加点生抽，翻几下装盘。

菜谱创建时间：2019-01-26 19:47:27