把牛肉切成3cm左右的大块
放入冷水中（加1g花椒）不用盖锅盖 大火烧开后，煮2分钟关火 把牛肉捞出用温水洗净，再次放入锅中，加温水没过牛肉
准备料汁:20g酱油，10g老抽，20g黄豆酱，6g冰糖。
锅中放2片姜，1颗八角，2个干红辣椒。
把料汁倒入锅中，大火烧开转小火。炖一个小时左右。牛肉炖的差不多了，土豆切块放入锅中。大火炖至土豆熟透，汤汁浓稠，关火撒香葱碎（葱我忘了）。
当当当 开吃了 分分钟扫光了
尝一下味道，如果觉得淡加点盐。我觉得味道ok的。