超下饭的～云南黑三剁

作者： freesiaa

黑三剁是一道云南风味的下饭菜，"黑"是指用芥菜根制作的黑大头，"三剁"是指剁碎的黑大头、尖椒、肉末，将所有食材翻炒在一起即可，操作简单，咸香微辣，十分开胃下饭～云南人的年饭餐桌上常常也会看到它的身影，虽然工序简单，但也能撑住场^^ 这次在黑三剁里加入了太太乐三鲜鸡精和美极鲜味汁，只需少量就让整道菜华丽升级，推荐给大家~~ 即日起至2019年2月20日，跟做此篇食谱参与有奖活动，即有机会获得新年鲜味好礼。奖品详情见：https://www.xiachufang.com/page/market/1805/

用料

• 美极鲜味汁 2小勺
• 太太乐三鲜鸡精 1g
• 猪肉（肥瘦3:7） 250g
• 云南玫瑰大头菜 80g
• 红、绿尖椒 各3根
• 葱 小段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣儿
• 糖 小捏
• 料酒 小勺
• 白胡椒粉 小捏
• 盐 适量
• 植物油 适量

超下饭的～云南黑三剁的做法步骤

步骤 1

食材集体照～

步骤 2

猪肉剁成粗粒肉末。

步骤 3

放入一小勺美极鲜味汁、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

步骤 4

玫瑰大头切小丁，在清水里浸泡5分钟沥干备用，红绿尖椒切小丁，葱姜蒜切末。

步骤 5

锅热后倒入适量植物油，放葱姜蒜炒香。

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步骤 6

步骤 6

倒入猪肉末，炒至断生后盛出备用。

步骤 7

用锅里的底油炒香切碎的玫瑰大头菜，接着放入猪肉末和切碎的红绿尖椒。

步骤 8

放入太太乐三鲜鸡精。太太乐鸡精，甄选鸡肉、小葱、大蒜等食材为原料，是臻材实料的高品质鸡精～提鲜的同时也不失健康。

步骤 9

加入少许100%小麦酿造的美极鲜味汁，只需几滴就能让整道菜鲜美升级～加入适量盐、糖调味。翻炒均匀后即可。

步骤 10

当～ 盛出开饭

超下饭的～云南黑三剁的小贴士

1、玫瑰大头切小丁后，要在清水里浸泡5分钟左右，这样漂去多余的盐分。

菜谱创建时间：2019-01-26 16:30:07