酱烧茄子

作者： 吃饭了么么

研究一下，记录做法。

用料

• 长茄子 1个
• 大蒜 5瓣
• 盐 适量
• 味极鲜 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 陈醋 1勺
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 姜 2片
• 里脊肉 200g
• 花生油 适量

酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，里脊肉切条，胡萝卜切丁，青椒切丁，大蒜压扁，生姜切两片。

步骤 2

热锅，加入稍多一点油，放入茄子条，炒软后盛出来。

步骤 3

在锅内放入少量油，放入里脊肉翻炒，炒几下放入胡萝卜，青椒，大蒜，生姜。继续翻炒一会。

步骤 4

待里脊肉完全变色，加入少量水，加入1勺味极鲜，1勺陈醋，2勺豆瓣酱。

步骤 5

继续大火，待锅内水不多了，放入提前处理好的茄子，翻炒。 大概一分钟左右，尝一下都熟了就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-01-26 14:29:37