红烧带鱼

作者： 邓彧彧

最近喜欢红烧菜，这道烧带鱼非常美味哦。

用料

• 带鱼 5条
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 山楂干 一小把
• 干红椒 一小把
• 郫县无油豆瓣 一勺
• 白糖 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

洗净后，注意不要刮鳞。

步骤 2

切段

步骤 3

入料酒、姜、高度白酒腌制10分钟左右。

步骤 4

加生粉、芝麻碎进行搅拌。不要倒掉腌后多余的料汁。备用。

步骤 5

备料

步骤 6

备料

步骤 7

料汁内加入黄豆酱、豆豉、薄盐生抽、少许老抽、少许味极鲜，搅拌均匀。

步骤 8

热锅冷油煎炸带鱼至表面金黄，捞盘备用。

步骤 9

辅料下锅翻炒香。

步骤 10

倒入带鱼、加鸡精、少许糖、料汁、少许热开水。中小火炖煮。

步骤 11

大火收汁。

菜谱创建时间：2019-01-26 13:13:55